猪肉炒西芹是一道特别简单的家常小菜，喜欢西芹散发的独特香气配合上猪肉，是吃货必备的菜谱。如果吃得比较辣的，还能放一把泡海椒进去，味道又会和单炒西芹不同，不仅拥有西芹独特的香味还有四川特有的辣，赶紧学起来，好吃又下饭哟。
主料
西芹 ：250里脊肉 ：150
辅料
油 ：适量调味鸡汁 ：适量
蒜头 ：适量
具体步骤
将里脊肉洗净，切丝，加入适量的鸡汁和生粉拌匀。
倒入适量的橄榄油，拌匀，腌制30分钟。
将西芹洗净，切块。
用滚水灼烫一下。
将腌制好的肉丝用滚水灼烫一下。
热油锅。盖锅盖，中火焖煮至肉丝八分熟。
爆香蒜片。
放入肉丝煸炒一下。
盖锅盖，中火焖煮至肉丝八分熟。
揭盖，放入西芹。
倒入适量的鸡汁。
炒至肉丝熟即可关火。
盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦
