可口的青椒土豆丝怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：4个
土豆 ：2个

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.青椒土豆

2.椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。

3.土豆用刨子去皮，洗干净。土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。

4.去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色

5.将油锅烧热，然后放油，然后放入葱花姜末炝锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒

6.青椒煸炒1分钟盛出来。锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝。

7.：加盐煸炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋。

烹饪技巧

去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色