主料
蒜苔 :250五花肉 :120
辅料
白砂糖 :1勺生抽 :1勺
豆豉酱 :5
青椒 :25
油 :适量
老抽 :0.5勺
生粉 :1勺
红椒 :25
盐 :0.5勺
蚝油 :1勺
蒜 :15
具体步骤
1.食材
2.把事先卤煮好的五花肉切成薄薄的肉片,青红椒切斜片,蒜子切粒
3.锅内放少量的油,下肉片煸炒出油,然后放入蒜子
4.蒜子出香味后,放入豆豉酱
5.豆豉酱出香味后,放入蒜苔
6.蒜苔炒到七成熟的时候,加入调味汁(盐,糖,生抽,老抽,蚝油,生粉,水)
7.最后,大火快速翻炒均匀即可出锅喽
因豆豉酱本身就有咸味了,所以在炒制的过程中,要适量的放盐,否则容易过咸哦。