>
主料
辅料
具体步骤
1.将竹笋去皮,用清水煮开浸泡。
2.将肉切成片备用。
3.将浸泡过的竹笋切成片。
4.锅内放油,放入葱、姜爆锅,加入肉片炒至变色。
5.放入切好的竹笋。
6.倒少许酱油、盐炒熟即可。
烹饪技巧
1、笋是炒之前要焯水去掉涩味。2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆。
图文推荐