主料
香菜 :30鹌鹑蛋 :200
辅料
大蒜籽 :两瓣熟芝麻 :少许
生抽 :适量
生姜 :适量
蚝油 :适量
香醋 :适量
具体步骤
1.香菜洗净切断,铺在碗底
2.大蒜籽,生姜切末
3.鹌鹑蛋煮熟后过凉
4.鹌鹑蛋去皮后沥干水分
5.锅中倒少许油,倒入沥干的鹌鹑蛋炸至金黄
6.沥干油的鹌鹑蛋倒入铺好香菜的碗里
7.用炸鹌鹑蛋剩余的底油煸香姜蒜
8.小碗里倒入适量生抽,香醋,蚝油后加入煸香的姜蒜
9.将调料倒入鹌鹑蛋上,最后撒上少许芝麻就完成了
这里面就不需要再放盐了,调味料中的咸度正好合适