酸甜杏子酱是我最拿手的菜之一，先不说工序是否复杂，等你尝到它的味道你就知道一切都是值得的。我比较喜欢吃，所以也会经常的去做，怎么吃都吃不厌。空闲的时候也会做一点给我的同事吃，每次都会的到赞美。特别的开心！下面我把步骤分享给大家！
主料
麦芽糖 ：200杏子 ：700
白砂糖 ：300
辅料
柠檬汁 ：适量具体步骤
1.杏子洗净去皮光要果肉，最好选熟点的杏子
2.杏肉加白砂糖大火烧开转小火熬制，不时翻拌一下
3.挤上适量柠檬汁增加口感，刚开始水特别多，还有很多沫沫，不用管它，慢慢就会没有了
4.熬至浓稠加入麦芽糖，一盒的量，杏子没做酱之前很甜，中途尝了下很酸，所以又加了麦芽糖，这样口感非常好，熬至浓稠就可以了
5.酸酸甜甜很好吃的
1、可以用面包机果酱程序做这个酱2、加麦芽糖是为了增加口感，杏子酱有些酸，加了麦芽糖会好很多3、可以放冰箱密封保存1周以上
