主料
紫薯 :150南瓜 :50
红薯 :80
辅料
蜜豆 :适量白糖 :适量
麻薯粉 :适量
牛奶 :适量
具体步骤
1.紫薯,南瓜,红薯放入锅中,蒸熟
2.紫薯去皮,碾成泥
3.加入木薯粉,和成团
4.同样的方法,分别取南瓜和红薯加入木薯粉和成团
5.取紫薯团和南瓜团分别搓成长条
6.把两个长条扭在一起,再次搓成细条
7.切成合适的小块,同样的方法作完所有的面团
8.做好的芋圆,取一部分放入开水中,进行煮制。
9.煮至漂起时,捞出来,放入凉水中过凉
10.放入碗中,加些蜜豆,倒入牛奶,可以加一点白糖调味,即可享用。放入冰箱冷藏后再吃,会更好吃
1.木薯粉加入的量要看原料的含水量多少,和自己喜欢的q弹程度来定。含水量多就得多加,喜欢q弹的,也得多加,随自己喜好。2.煮好的芋圆一定要过凉,一次或更多,以保证q弹的口感。3.芋圆本身没什么味道,可加入牛奶,椰汁,银耳汤,红豆汤等,也可以加入水果等调节口味