好吃的老鸭汤怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

老鸭汤，是一道简单易做的汤，一般的人会用山泉水熬汤，这样熬出来的汤味道香醇，清甜可口，鸭肉鲜嫩，不会很老，多喝这个汤，可以滋阴养肺，男女老少都可以食用。

主料

山药 ：500g
鸭子 ：850g

辅料

干香菇 ：10个
鸡精 ：1g
干木耳 ：10g
干黄花 ：5g
盐 ：2g

具体步骤

1.鸭肉剁块，泡出血水

2.干香菇，木耳，黄花用凉水提前泡发

3.用凉水泡发

4.山药洗干净削皮

5.削皮之后切块备用

6.香菇对半切开

7.锅里坐水焯鸭肉

8.焯好的鸭肉用水冲走浮末

9.锅里放水，放入鸭肉，山药，以及泡发好的香菇，黄花，木耳

10.大火煮开，在小火煮一个小时

11.鸭汤快煮好时，放入适量的鸡精和盐调味

12.放入调味后，在稍煮一下即可

13.做好的鸭汤

烹饪技巧

老鸭洗干净，先焯水一下