绿鸟鸡汤一道营养汤,绿鸟鸡又称作为草原兴发鸡,是一种优良土种鸡,因为食用的比较健康的饲料和放养喂养,使得鸡肉比一般的鸡肉更加细嫩,作为绿色食品的绿鸟鸡,营养价值更高,煮成汤,汤更加有营养,肉更加美味爽滑,特别适合老年人和虚弱的人食用!
主料
绿鸟鸡 :1只辅料
大葱 :适量精盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.先将绿鸟鸡从冰箱冷冻室取出,泡凉水自然解冻,
2.为炖汤配的料包,很周到,
3.将解冻后的绿鸟鸡清洗干净,
4.说明上是要求将绿鸟鸡劈成两半,我是为了吃时方便,大卸八块了,按照鸡头、鸡腿、鸡翅、鸡爪和鸡胸五部分,切分开了,
5.锅中加半锅水,将切好的绿鸟鸡冷水下锅,
6.水煮开后,会有很多血沫漂上来,
7.将这些血沫全部捞出,
8.砂锅底部放上两片姜,两根葱段,
9.将焯水后的绿鸟鸡码入砂锅中,
10.将焯水的汤倒入砂锅中,
11.加入料包,
12.加盖,小火煲1小时,
13.倒入汤包,
14.加少许盐,如果喜欢喝清淡一些的,可不再加盐,配料里本身就有一定的盐分,
15.再大火煮5分钟就好了。
熬这个汤特别省事,配料齐全,如果不喜欢配的汤料味道,也可以根据个人的口味来调配。鸡汤有温补的作用,但有炎症的人不能温补,会不利于炎症的恢复。