主料
牛肉 ：300辅料
盐 ：适量土豆 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
1.牛肉一块洗净
2.切成小块
3.土豆去皮洗净也切成小块
4.备好葱段姜丝蒜片和辣椒，还有花椒和八角
5.牛肉凉水入锅加些花椒八角和葱段姜片，把牛肉煮沸
6.洗净捞出沥水
7.起油锅爆香八角和花椒
8.再放入葱段蒜片姜片和辣椒一起爆炒香
9.再放入焯了水的牛肉
10.放入老抽和生抽
11.放入些许的糖，慢慢煸炒
12.加入水没过肉
13.倒入高压锅里
14.打到煮肉
15.期间准备土豆块，另起油锅煸炒土豆块
16.煸炒两面微黄
17.等肉煮透了
18.加入土豆块
19.再压五分钟
20.入盘
凉水下锅的牛肉更易清洗掉油脂，放入高压锅是为了让牛肉更熟透，土豆块先煸炒就为了让土豆也更入味的香。
