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主料
辅料
具体步骤
1. 熟公鸡胸脯肉片成薄片,摆入条盘中间;
2. 莲花白洗净,去“骨”有刀改成大片,放入开水锅里稍微汆一下捞出,大红辣椒切丝加精盐、味精码味;色拉油烧熟,加干辣椒节、花椒炝出香味,捞出辣椒节、花椒后下莲花白叶,加味精盐、白糖、醋炒入味,起锅入盘晾冷;
3. 在一张莲花白叶上加红辣椒丝裹成菜卷,菜刀切成约5寸长的节,摆入条盘两端,菜成。
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