主料
四季豆 :一斤尖椒 :一个
肉丁 :二两
橄榄菜 :适量
辅料
盐 :适量蒜末 :适量
辣椒 :适量
葱姜 :适量
具体步骤
1. 四季豆豆角去筋洗净切成小段。也可以把四季豆先用水焯一下再切段,这样会很绿,但是我没这样做。辣椒也切小块,准备两大勺橄榄菜。
2. 锅里加油,下葱姜末炒香,然后下肉丁翻炒。
3. 炒到肉丁变色,下四季豆继续煸炒。炒到豆角变色,下尖椒和橄榄菜,继续翻炒。豆角一定要炒熟啊,如果怕不熟你可以加一点水,然后盖上锅盖焖两分钟。出锅前放适量盐调味,再撒上点蒜末就可以出锅了。