家常菜剁椒肉末四季豆怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

四季豆 ：1盘
炒香的肉末 ：1匙

辅料

食盐 ：适量
剁椒 ：半匙
蒜蓉 ：半匙

具体步骤

1.四季豆先在开水中淖至六、七成熟（淖时在开水中加半匙食盐，少许油，这样可以保持蔬菜的青绿颜色）。

2.接着，油锅烧热，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯过的四季豆，加少许高汤，一齐翻炒五分钟左右，等汤汁收干，加适量食盐调好味道，就可以出锅了。

烹饪技巧

特别提示：不论你用哪一种方法来做四季豆（或是油豆，刀豆之类的菜蔬），都一定要让它完全煮熟才可以食用。否则有可能会发生食物中毒的现象。