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主料
辅料
具体步骤
1.锅中烧开水,放少许盐,放入四季豆汆烫1分钟;
2.四季豆、红椒、姜分别切丝;
3.炒锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝爆香;
4.放入四季豆和红椒继续翻炒2分钟;
5.放入虾皮炒匀,即可出锅。
烹饪技巧
1.四季豆要先下水汆烫,未煮熟的四季豆中含有皂素,对消化道黏膜有强的刺激性,容易引起身体不适;2.虾皮中含有盐分,所以没再另外放盐,可根据自己口味调节。
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