主料
黄喉 :150红绿辣椒 :50
西芹 :60
辅料
葱 :3姜 :3
蒜 :3
香醋 :5
盐 :2
胡椒粉 :1
绍酒 :10
淀粉 :10
具体步骤
1. 黄喉洗净切块,西芹、红绿辣椒切菱形块。
2. 锅中做水,烧开放入黄喉焯熟捞出待用。
3. 锅中做油,煸香葱姜蒜末炒香,放入黄喉、红绿辣椒块炒匀。
4. 放入绍酒、胡椒粉、盐调味,最后放入西芹块快速炒匀即可出锅前烹入香醋装盘。
西芹不能算蔬菜里的贵族,却是拥有贵族的气质,药的疗效。西芹能镇静安神,利尿消肿,排毒减肥。另外芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,所以各位吃时不要把能吃的嫩叶扔掉,用盐、醋、香油将焯好的芹菜叶拌匀,又是一道爽口小菜!吃饭像画画,信手拈来,未必没有惊喜!