主料
鸡胸肉 :2块鸡蛋 :3个
玉米粒 :半小碗
辅料
韩国辣酱 :适量老姜 :1小块
葱 :4/5根
腐乳 :适量
芝麻 :适量
麻酱 :适量
具体步骤
1. 准备阶段1、鸡胸肉切薄片,入锅,清水,放姜片2、煮熟后捞出晾凉,撕丝,待用3、葱切葱花4、鸡丝放入玉米粒、葱花、撒少许芝麻拌一下
2. 蘸酱1、取适量芝麻酱入锅,加韩国辣酱,滴几滴腐乳汁,加少许清水,不停搅拌,直到酱料均匀稠腻2、撒适量白芝麻即可晾凉
3. 煎蛋皮儿(不用油)1、碗里打鸡蛋三个2、打散3、小汤匙,取一勺子蛋液4、开火,小火5、将蛋液倒在锅子中央,用勺子底部滑动一下,将蛋液摊开6、转大火,蛋皮周边一圈跟锅子开始分离了7、翻面,继续加热3秒即可8、一张蛋皮可以了9、再用同样的方法做下一张10、做好的蛋皮 待用11、12、吃的时候取一张蛋皮,包上鸡丝,蘸酱即可
1、如果你比较讲究的话,煎蛋皮可以用煎蛋器整型2、鸡胸肉煮的时候放几片老姜