美味的鸡丝黑芝麻酱凉面，这是一道非常简单的面条的做法。面条是一种非常健康的食品，自己手擀的面条吃起来味道更佳，而且更加的营养健康。而且在里面加入鸡丝和黑芝麻酱拌着吃非常的香，面条吃起来很有嚼劲，而且口感非常棒。非常适合用来当早餐。
主料
鸡丝 ：100碱水面条 ：400
辅料
蒸鱼豉油 ：适量黑芝麻酱 ：适量
蒜水 ：适量
红油 ：适量
焯菜 ：适量
香油 ：适量
鸡蛋 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1.提前压好的碱水面条。
2.锅中放水，水开放入面条。
3.锅中水开，煮至8、9分熟，立即关火捞出。
4.放在一个较大的容器中，放入熟油，迅速面条拌开，抖凉。使面条松散。
5.制作调料，黑芝麻酱先放入香油调开。
6.然后放入蒸鱼豉油、红油搅拌均匀。蒜捣成蒜泥，放入凉开水加一点点的盐，制成蒜水。
7.将黄瓜擦成丝，豆芽菜、苦菊、胡萝卜分别用水焯熟。
8.烧鸡，用鸡大腿的部位，撕成鸡丝；鸡蛋做成蛋饼，然后切成丝。
9.用大碗，放上一份面条。
10.然后一次放入菜、鸡丝、调料，拌匀后，就可美餐一顿喽。
煮面条的时候，只要煮到断生就可以了，就是说，水开后煮到8成熟就捞出，量化的说，水开，下面，一分半钟捞起。在外面买面条最好买碱水的，若是没有碱水面，煮面的时候，在水中可以放少许的碱面也可以。
