番茄牛肉的做法并不复杂，但是需要细心些，是一道我个人比较喜爱的菜肴。其中牛肉吸饱了番茄的酱汁，不光肉质软嫩，还带着浓浓的香甜味。加了入青瓜片，增加了爽脆的口感，立马丰富了整道菜肴的口感与层次，有软嫩的，有咸鲜的，有爽脆的，更带着点微微的辣味，让人回味无穷。
主料
牛肉 ：150番茄 ：200
青瓜 ：100
青红椒 ：100
辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
胡椒粉 ：适量
番茄酱 ：适量
具体步骤
准备食材
番茄切不规则块，牛肉切大粒（加入盐，糖，胡椒粉，生抽，生粉，食用油腌制），青红椒切小段，姜蒜切小粒，香菜切段，青瓜去瓤切段，用少许盐腌制一会，杀杀水气。
锅烧热，放油，把牛肉粒下入锅中，微微煎一会，然后把姜蒜粒一起入锅炒香。
接着下番茄块翻炒至软。
加入适量开水，并调入适量盐，糖，番茄酱，生抽，蚝油。
烧到汤汁渐浓，下青红椒与香菜段入锅微煮。
临出锅才把青瓜段放入，即可盛盘。
