很乡村|东北乱炖怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

南瓜 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
东北大酱 ：少许
油 ：适量

具体步骤

1. 锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；

2. 将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀；加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；

3. 南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；

4. 另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色；将炒过的豆角放入锅中；

5. 放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。

烹饪技巧

１、豆角直接放入锅中炖也可，先用油煸炒一下，会更软烂入味。２、南瓜放入锅中炖煮十五分钟即熟，不要翻炒，否则南瓜就不成形了。３、这种东北大酱不太好找，如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。