把新鲜的鲢鱼仔细清理干净，剁成块状，放入砂锅内加入葱姜蒜等调料，加入清水，小火慢炖，让鱼肉综合调料，使营养散发出来，煮出来的汤奶白浓香，在配上鱼肉的清香，入口即化的细嫩鱼肉和奶香浓郁的鱼汤，在吃鱼肉的同时也品尝到汤的鲜美，营养丰富的砂锅鲢鱼就完成了。
主料
鲢鱼 ：一条辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
香菜 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥
锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：“千滚豆腐、万滚鱼”，耐心等着吧
时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁
