今天特意早起,给小孩子做一个蜂蜜脆底面包当早餐。经常给他吃油条白粥也吃腻了,来一个新鲜的口味蜂蜜脆底面包吧。蜂蜜脆底面包做法简单,食材准备也不难,做出的蜂蜜脆底面包味道可是很不简单噢,美味,喜欢的朋友不妨也来尝试一下吧。
主料
高面筋粉 :适量辅料
酵母 :适量具体步骤
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
选择发面工作档和面20分钟
将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。
进行基本发酵至原来的2倍大
将面团取出排气,分割成8份、滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
取松弛后的面团,擀成牛舌状,由上至下卷起,松弛10分钟。
切口沾少量水,再沾一下低筋面粉10克、砂糖5克混合的蘸料。
温暖湿润处进行最后发酵,约30分钟左右