好吃的老式面包,这是一种非常好吃的面包。我本人就非常喜欢吃这种面包,因为这种面包它的味道十分的好。在早上的时候可以吃上两片面包,然后再加一杯浓浓的牛奶,将会是非常美味的。在家里的时候我就会经常做上这种面包,然后早上的时候再配一杯牛奶,然后就可以吃的饱饱喽。
主料
鸡蛋 :90富强粉 :330
牛奶 :50ml
花生油 :70ml
酵头 :570
盐 :5
糖 :90
辅料
淡奶油 :适量具体步骤
1.富强粉300克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克混匀,放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状做成酵头。
2.将主料中除花生油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。
3.加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大
4.将面团取出,平均分割成12份
5.立即将面团搓成条状
6.将长条对折,向内搓约2圈,最后将相接的部分塞进圆圈里
7.排到涂过油的烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵
8.入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右。
9.出炉后立即刷淡奶油。
10.放凉后食用。
1、出炉后刷黄油更佳,我家人不太喜欢黄油的味道,所以涂了淡奶油。2、刚出炉的面包,要出炉放凉后再食用。