水蒸蛋,其实就是传统意义上的清水蒸鸡蛋。做法不但简单易学,而且更是营养丰富。将鸡蛋打入碗中和匀、小火的慢慢蒸煮,将蛋香和滋味浸透了进去,所以就有了嫩滑可口的鸡蛋。在重要的早餐中,一个营养的水蒸蛋,配上一杯牛奶,不仅营养丰富,更是佳肴可口。
主料
猪油 :1勺鸡蛋 :1个
温水 :60
辅料
生抽 :1勺盐 :2
葱 :10
具体步骤
1.鸡蛋+少许盐打散
2.加入适量清水拌均匀
3.加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀
4.所有材料搅均匀后倒入蒸碗里
5.把蒸碗放入蒸蛋器中,插电开始蒸
6.6分钟左右蒸好,取出
7.把葱切碎+少许生抽调下
8.调料倒入蒸好的蛋上即可
蒸鸡蛋时蛋液凝固即可,不可以蒸的太久以免蛋羹太老。