外面市场上经常看到有卖松糕的,我很爱吃,所以在家里我也试着做了做。么今天我就来教大家如何制作美味的松糕,这道菜制作时间很短,对那些忙着上班的上班族来说也是有时间做的,所以别再犹豫啦,快来跟着我说的步骤一起做做看吧!很好吃哦!
主料
糯米粉 :3500粳米粉 :1500
辅料
糖桂花 :少许猪油 :适量
绵白糖 :适量
核桃仁 :适量
具体步骤
1.把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加适量冷水,揉搓。
2.揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。
3.上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉,然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣,开锅蒸。
4.等到底下的粉有点儿蒸熟的样子,然后再铺上一层粉,继续蒸。
5.可以盖上一块纱布,大火蒸上约五六分钟。
6.我共做了两大块,还有一块糕中间放了猪油。
7.在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上,脱模。等糕冷却之后,再切成小块,放冰箱保存。想吃的时候再热一下。
粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓,不得马虎,否则成不了松糕。一定要等糕充分冷却之后再切成小块,千万不能趁热切,否则糕的形状会被破坏,要散掉的。