主料
菠菜汁 :100奶油 :50
高筋面粉 :250
辅料
白糖 :30蜂蜜水 :适量
蔓越莓干 :适量
盐 :1.5g
酵母 :2.5g
具体步骤
1.准备材料
2.材料依次加入面包桶,先放菠菜汁、奶油,白糖和盐对角放, 再放粉类,顶部挖个洞,放酵母,再埋起来
3.启动“发面”程序,面团发酵至2倍大
4.取出面团进行排气,然后平均分成3份
5.面团搓成三条60厘米长的长条
6.用编麻花辫的方式把长条编成花环
7.接口处捏紧,放在圆形烤盘上
8.放进烤箱进入二次发酵
9.发酵至2倍大,装点上蔓越莓干
10.烤箱中下层,160度20分钟
11.烤好的面包刷上蜂蜜水即可
蜂蜜水就是蜂蜜和凉白开一比一的比例兑成的