主料
高粉 :300白糖 :40
酵母 :3
玉米油 :30
辅料
鸡蛋 :1个水 :120
具体步骤
2.于温暖处发酵至二倍半或三倍大。
3.把发好的面排气后分成小块用保鲜膜盖起来松弛十几分钟。
4.拿一块擀成长饼。
5.从一边卷进起来。
6.再搓成长条,一共搓这样三条。
7.用三条长条辫成一条长辫子。
8.把两头对接起来放到烤盘上形成一个辫子环。
9.把剩下的面团分成小块。
10.擀成饺子大的小饼。
11.把五个小饼叠起来。
12.再从一头卷起来。
13.从中间切开。
14.切口朝下立起来就是两朵小花。
15.做好的小花放在辫子中间,放于烤箱发酵。
16.发酵至二倍大刷上蛋液,放于烤箱中层,设置温度180度。
17.15至20分钟出炉。
1、做花形面要硬一点,所以揉面时小加一点水。2、烤箱里发面设置的温度是在35至40度之间。