有地方特色的粤式蒸排骨怎么做好吃

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:34分钟

这道粤式蒸排骨是一道独具地方特色的美食，粤菜是属于广东省的美食，中国有几大菜系的美食特别的出名，有川菜系、粤菜系、湘菜系……粤菜系中比较出名的就是这道蒸排骨，有很多人都特别喜欢，但是可能不是本地人，所以吃到的都不是特别正宗的。

主料

排骨 ：1条
香芋 ：1个

辅料

豆鼓 ：3
糖 ：1勺
耗油 ：少许
辣椒 ：2只
淀粉 ：少许
蒜 ：4颗
盐 ：1勺

具体步骤

1.排骨泡出血水，我换了3、4次水了

2.芋头一个

3.切粒状

4.豆鼓剁碎

5.准备蒜末

6.红辣椒??少许

7.下盐，糖

8.耗油，酱油

9.淀粉，拌匀

10.加豆鼓，蒜末，辣椒腌制20分钟左右

11.香芋垫底，排骨铺在上面，蒸锅蒸15分钟

烹饪技巧

1、排骨要提前把血水泡出来。