主料
大米 :1.5杯白萝卜 :1根
辅料
盐 :1勺葱 :1根
耗油 :1勺
花生 :1匙
具体步骤
1.花生米事先洗好沥干水份或者直接买真空包装的干净免洗,冷锅倒入食用油,不用等待油热,直接放入花生米,小火,仔细翻炒,待花生透出金黄色,捞出备用。
2.炸好花生米,香菇泡发剪成细条,葱分葱白~葱花切好备用。萝卜去皮切丁备用。大米洗净沥干水份备用。
3.用炸花生米的油直接炒香菇,葱白,煸香后放入白萝卜。
4.大米也放到锅中,大火翻炒几遍,关火。
5.炒好的白萝卜大米放入电饭煲,依个人口味放耗油,酱油,盐等,搅拌均匀。
6.撒上炸好的花生米,放入适量水,水可以少放些,因为白萝卜会出水份。按煮饭,剩下的由电饭煲来完成。
7.待电饭煲将饭煮熟后,撒去葱花,香喷喷的白萝卜咸饭就做好了。
炸花生米应冷锅冷油,不断翻炒,炸出的花生米才会香脆。