五味俱全的辣白菜怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大白菜 ：1颗
生姜丝 ：50
干辣椒 ：20
大红椒丝 ：50
花椒 ：10

辅料

白醋 ：适量
糖 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.⒈将大白菜洗净，横向切去菜叶部分，留菜梗部分约3寸左右，顺长切条，加入盐腌制入味后，洗净，挤干水份，装入容器内，加白糖、白醋拌匀。

2.⒉花椒洗净沥干水份

3.⒊干辣椒洗净沥干水份

4.⒋生姜切丝

5.⒌大红椒切丝，和生姜丝一起，放在腌制好的大白菜面上。

6.⒍净锅，热油，放入干辣椒、花椒，熬香后，捞去干辣椒、花椒，将热油浇于面上有生姜丝、大红椒丝的大白菜梗上，冷藏食用。

烹饪技巧

⒈调料的量可根据个人的爱好自己增减。⒉用盐腌制好的白菜一定要挤干水份。⒊用菜梗部分做，冷藏后实用效果更好。