主料
青菜 :适量红薯粉 :200
辅料
酥脆花生 :适量醋 :20
酱料 :20
香红油 :适量
盐 :5
香葱 :适量
鲜香料 :适量
酸汤 :500
鸡精 :10
香菜 :适量
具体步骤
1.底碗加入鸡精 鲜香料 盐 醋
2.红薯粉放锅中煮熟
3.看到红薯粉泡发饱满就可
4.加入青菜
5.煮好的粉和青菜倒入碗中
6.加如酸汤
7.放香葱 香菜
8.放入麻辣酱料
9.加酥脆花生米
10.放香红油
11.酸辣粉这样就完成了,酸酸辣辣稍有点麻麻的味道,汤汁鲜香,吃起来过瘾啊
熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。