家常菜肉酱浇茄子怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：1根
肉馅 ：100

辅料

酱油 ：适量
油 ：适量
麻油 ：适量
砂糖 ：适量
蒜 ：适量
香葱 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.茄子洗干净切段浸水半个小时左右后隔水清蒸至软身，蒜切碎。

2.少许油烧热，下蒜粒炸出香味后放入肉末爆炒片刻后加水，适量酱油，少许砂糖焖煮几分钟。

3.少许水加入生粉搅拌均匀倒入肉末勾芡，撒香葱碎和少许麻油翻炒均匀即可。

4.取出蒸软的茄子，倒掉碟内水分，把肉末浇在茄子上或者直接倒入茄子到肉酱内搅拌均匀即可。

烹饪技巧

小火蒸茄子