家常菜酱香茄子怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：300-500g
螺丝辣椒 ：一根
红萝卜 ：半根

辅料

料酒 ：20ml
鸡粉 ：适量
黄豆酱 ：多半汤匙

具体步骤

1.茄子削皮洗净，切成滚刀块

2.青椒红萝卜洗净切好

3.熟油后先下青椒红萝卜

4.搅拌均匀后，再下茄子

5.取适量黄豆酱，用凉白开调制成料汁，倒入炒锅

6.搅拌均匀后，盖上锅盖，小火收汁，（每半分钟揭盖搅拌一次，可以避免糊底…）

烹饪技巧

建议把茄子切成像夏威夷果那么大的滚刀块，既好熟，又容易入味