家常菜酱香茄条怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：5个

辅料

糖 ：一小勺
黄豆酱 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.冼净，削皮

2.切成长条，不用太细

3.用盐杀出水

4.攥干水分

5.放入少许油炸

6.过好油，称盘

7.切好葱姜

8.锅中留少许油，先将黄豆酱炒香，再放入葱蒜煸炒出香味放入茄子，再加入所有辅料翻炒入味即可出锅

9.再撒上少许蒜末和葱花。

烹饪技巧

1.茄子用盐淹一下杀出水，这样会很省油。2.茄子过油时一定要炸软，口感才会好。3.多放些蒜，茄子和蒜是最完美的搭配