家常菜香辣茄条怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500

辅料

油 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
郫县红油豆瓣酱 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备茄子一根，洗净

2.将茄子切成条状

3.将大蒜切成末

4.将茄条放入热水中焯熟

5.准备郫县红油豆瓣酱

6.锅中放入适量油加热，将蒜末放入，放入一勺郫县红油豆瓣酱

7.炒出香味

8.下入茄条翻炒

9.加入适量盐，翻炒均匀

10.茄子炒入味，加入适量鸡精出锅

烹饪技巧

茄子先用热水焯熟，后面再炒