家常菜干煸茄条怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：150

辅料

干红椒 ：1个
尖椒 ：1个
鸡精 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1.将茄子切成细条。放入加盐的清水中浸泡一下两分钟。

2.将茄条从淡盐水中捞出挤净水份。

3.青椒切成细丝。

4.锅中放少量油，放入花椒炸香。

5.将花椒捞出，然后放入红椒爆香，加入茄条煸炒。

6.一直将茄条煸软，没有水份，加入青椒条。

7.继续煸炒一分钟左右，入鸡精少量盐出锅。

烹饪技巧

因为茄条提前在淡盐水泡过，所以放盐时要注意用量。因为买的青椒不辣，所以我又加了少量的红椒提味。请根据自己的口味进行调整。