主料
圆茄子 ：1个大蒜 ：5粒
辅料
油 ：适量盐 ：适量
辣椒粉 ：适量
酱油 ：适量
鸡粉 ：适量
具体步骤
1.圆茄子削皮切片做这道茄子一定要削皮，不然做不出味道
2.然后切成条形
3.大蒜切碎
4.茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急， 千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点
5.茄子炒软后放入大蒜
6.放入辣椒粉
7.放点盐、酱油，鸡粉 炒均匀就可以出锅了
8.成品
茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急，千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点。放一点鸡粉味道更好
