家常菜虾酱爆茄子怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：适量

辅料

虾酱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
砂糖 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。

2.茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。

3.加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。

4.茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。