主料
低筋面粉 ：100葡萄干 ：40
辅料
植物油 ：30盐 ：1.25g
牛奶 ：80
细砂糖 ：25
鸡蛋 ：20
泡打粉 ：6
具体步骤
1.准备所有材料。
2.牛奶倒入容器中。
3.加入植物油。
4.加入鸡蛋液搅拌均匀。
5.在另一容器中筛入低筋面粉。
6.将盐、糖、泡打粉、葡萄干放入面粉中并拌匀。
7.将步骤6中的干性混合物倒入步骤4中。
8.用橡皮刮刀翻拌至干性材料全部湿润即可。
9.取中等纸杯6个，将步骤8中的混合物装入纸杯中，1/2至2/3满。
10.烤箱200度预热，送入模具，中层上下火，烤15分钟左右即可。
1、当干湿两种混合物放在一起后，要立刻盛入模具，送入烤箱进行烘烤，否则会影响麦芬的膨发。2、在步骤8中，只要干性材料全部湿润即可停止，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。3、为了节省时间，建议材料准备完毕后，立即将烤箱预热。
