葡萄干蛋糕卷自制怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋糕粉 ：100

辅料

盐 ：适量
牛奶 ：80
鸡蛋 ：5个
油 ：60
糖 ：80
葡萄干 ：适量

具体步骤

1.蛋糕糊的制作可参照菜谱准备好蛋糕糊

2.葡萄干用朗姆酒浸泡十分钟。沥干水分后，均匀的铺在烤盘的油纸上

3.将蛋糕糊均匀的倒在考盘里，并将表面刮平；用力的从上往下振动几下

4.送入烤箱，130度烤30分钟后取出

5.姜蛋糕胚倒扣在烤架上，晾凉

6.在蛋糕胚的表面铺上一层油纸，朝一个方向卷曲，并裹住，定型

7.放凉后，取下油纸，切成小段即可

烹饪技巧

倒入蛋糕糊的后一定要用刮板将表面刮平用力振动烤盘，是为了振去中间的气泡，让蛋糕组织更细