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主料
辅料
具体步骤
1.准备好材料;
2.牛肉洗净切小丁;
3.辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末;
4.豆腐切小丁; 入沸水中焯烫,捞出沥水;
5.热油锅,爆香姜蒜,加入豆瓣酱炒匀;
6.下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟;
7.加半碗清水烧开;
8.下豆腐丁再次煮沸;
9.调入盐、鸡精、料酒,撒上香菜、葱花即可。
烹饪技巧
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