家常菜西兰花炒牛肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：250
牛肉 ：180

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
生粉 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.牛肉切成片，放入碗中，调入料酒，生抽，胡椒粉，生粉，少量盐和白糖，搅拌均匀后腌制10分钟

2.西兰花用淡盐水浸泡10分钟后，掰成小块再次洗净，茎的部分去皮切成片，。

3.锅中倒入清水大火烧开后，加少量盐，放入西兰花焯烫30秒钟，捞出后沥干备用。

4.锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的生姜片，再放入牛肉片煸炒至变色。

5.放入焯好的西兰花，加点蚝油，再加一点点水，翻炒均匀。

6.淀粉加水勾芡后淋入，翻炒均匀。

7.加适量盐调味后即可出锅。

烹饪技巧

焯烫西兰花时加一点盐，出来的颜色会比较好。