肉松,这应该是小孩子的最爱吧。反正我记得我小时候就很喜欢吃肉松,直到现在长大了,我对肉松的喜爱之情还是依旧浓烈啊。有些妈妈不太放心小孩吃太多的肉松,怕是加工食品,不太安全。然而福利来了哈,美味肉松(鸡肉松),教你在家就能自己做美味的肉松。
主料
鸡胸肉 :250辅料
盐 :适量花椒 :适量
酱油 :适量
耗油 :适量
大料 :适量
草果 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
具体步骤
1.鸡胸摘取筋膜切小块
2.花椒,大葱,蒜,姜,香叶,大料,桂皮,草果准备,适量即可
3.冷水下入鸡肉块,调料煮
4.二十分钟煮熟盛出,控干水分,放入保鲜袋中
5.用擀面杖打碎,越碎越好,有种粘连的感觉就可以
6.面包桶加入一点点油,也可不加
7.肉松打散,或者手把肉撕碎
8.加入面包机
9.点击肉松模式,没有这个模式,可以选择果酱,也是先加热,然后搅拌
10.搅拌开始加入酱油,耗油,盐,糖
11.边搅拌边尝味道,然后再根据个人口味加入调料
12.取出,放到纸上晾凉
13.晾凉后放入密封容器里
14.喝粥,吃面包时就可以用了
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