香辣薄片，可能对于很多人有不同的做法，有的会选择土豆，有的会选择红薯，今天推荐一款有莲藕做成的香辣薄片，制作过程中，一定要注意，藕要切的薄一点，会更好吃，切好的藕要在水中泡一会，另外，做之前要用开水过一下，喜欢的朋友赶紧尝试吧。
主料
藕 ：200辅料
红辣椒 ：15具体步骤
藕切薄片，放清水中浸泡后，锅内放适量清水，烧开后，将藕片焯一下。
捞出藕片，控干水分，上面撒上适量干面粉，藕片两面分别沾上面粉。
锅内放适量植物油，将藕片放入，炸至微黄捞出控油。
锅内留适量底油，放入藕片，加酱油、少量糖、适量水、盐，炖5分钟。
放入红辣椒段（喜欢辣的就先炸完辣椒再放藕片）和青段蒜，翻炒均匀即可。
