家常芝麻拌芹菜怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芹菜 ：150
胡萝卜 ：适量
芝麻 ：适量

辅料

盐 ：适量
花椒 ：2
糖 ：3
柠檬汁 ：10毫升
鸡精 ：少许
香油 ：适量
蒜瓣 ：3个

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 芹菜洗净切段，胡萝卜切片。

3. 锅中水烧开放入芹菜和胡萝卜焯烫过凉备用。

4. 芝麻洗净炒熟备用。

5. 锅中加入香油放入花椒炸香，捞出不要。

6. 再放入蒜泥炸香。

7. 把蒜泥油浇在芹菜上，加入盐和糖，鸡精拌均匀。

8. 在加入柠檬汁。

9. 撒上熟芝麻拌均匀即好。

烹饪技巧

芹菜焯烫可在水中加点盐，这样芹菜才不会变色。焯烫过的芹菜要用凉水冲透，才能保持芹菜爽脆的口感。