茄汁版糖醋里脊是酸酸甜甜的，非常好吃哦，还可以当小零食吃。听我老妈说:糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以做得非常好吃。只要你调汁不同，糖醋分明，比较浓郁咸鲜，做出来的菜口感会有所不一样的，可以调自己喜欢的口味哦。番茄酱是酸甜开胃的，小朋友就特别喜欢。
主料
里脊肉 ：300番茄酱 ：5勺
辅料
姜 ：适量盐 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。
