主料
高筋粉 ：260全麦粉 ：30
蛋白 ：25
细砂糖 ：25
即发酵母 ：3
盐 ：4
水 ：180
黄油 ：20
辅料
杏仁 ：10颗杏仁片 ：10片
巧克力 ：适量
芝麻粉 ：20
具体步骤
1. 将除黄油以外的主料中的材料混合在一起 揉至光滑可拉出较粗的膜加入黄油，揉至扩展状态加入芝麻粉揉至完全状态放置到温暖潮湿的环境中进行初次发酵 约1小时
2. 发好后，将面团取出排气，分割成75克每块，滚圆后松驰15分钟
3. 发好后，将面团取出排气，分割成75克每块，滚圆后松驰15分钟
4. 两边向中间折 自下向上卷起
5. 放入容器中 放置在温暖潮湿的环境中，进行最后发酵 约1小时（ 如果容器非不粘模 请提前涂一层黄油）
6. 最后发酵完成 将杏仁按在面团上 当做耳朵烤箱预热180度 中下层 烤35分钟
7. 烤好出炉放凉后 装点上杏仁片 用融化的巧克力画上脚掌和眼睛 嘴巴
方子来自绿野仙踪爱面包~方子中的面团总量在550克左右，做吐司用了375克剩下的面团我放在萨瓦林模中烤了个普通的面包杏仁片可用融化的巧克力固定在面包表面
