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主料
辅料
具体步骤
1. 小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝
2. 糯米加清水50g,开水上锅蒸熟;
3. 稍凉后加入果干,充分拌匀;
4. 将拌好的糯米饭填入南瓜盅;
5. 开水上锅,大火蒸8分钟即可。
烹饪技巧
1.糯米不要蒸太久,太软口感不好;2.根据个人喜欢,可搭配其他果干及坚果;3.小金瓜比较易熟,不需蒸制太久。
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