豆浆一般都是中国人的早餐必备的饮品,它是由豆类食材做成的,所以具有浓郁的豆香味。但是今天的这一道不一样的营养豆浆蹄煲鸡,我们赋予了豆浆不一样的使命,也使得猪蹄有了不同的口感以及滋味,如果你感到很好奇的话,不妨试一试。
主料
大鸡腿 :1个猪蹄 :1个
清水 :1000ml
黄豆 :80
辅料
花椒 :少许大料 :2个
小葱 :2根
生姜 :4片
枸杞 :1汤匙
料酒 :少许
盐 :适量
具体步骤
1.黄豆提前泡好,和水一起加入豆浆机
2.开启电源,出现选择界面
3.选择热饮,干湿豆功能,豆浆机开始工作。
4.猪蹄剁块,和鸡腿入一盆,泡去血水
5.冷水入锅焯水,撇去浮沫
6.捞出冲洗干净
7.放到电砂锅里,加入凉水,刚刚没过猪蹄即可,加入葱、姜、花椒、大料、料酒,调高火开后煲半小时
8.打开正在保温的豆浆,过滤一下看看,还真是无渣。
9.打开电砂锅,撇去浮沫,放入鸡腿、豆浆、枸杞,添加豆浆最少也得没过食材才好
10.再煲2个小时至食材软烂,加入盐即可。
1猪蹄要先下锅,比较不爱烂,鸡腿后加2不用加太多调料,会掩盖了汤的鲜