主料
豆腐 :100花生米 :35
瘦肉 :50
辅料
味精 :适量花生油 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
水淀粉 :适量
鱼露 :适量
葱花 :适量
胡萝卜丁 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.将瘦肉切成条状。
3.在切好的瘦肉中加入适量的水淀粉,盐,味精,鱼露搅匀。
4.将豆腐切丁裹上水淀粉放入油锅炸成金黄色,出锅。
5.锅下油烧热,放入葱花与萝卜丁煸香
6.放入花生米,瘦肉丁,酱油,盐,味精煸炒。
7.放入适量的水,再放入豆腐丁,浇入水淀粉勾芡,出锅。
当油未热时,将豆腐下锅,炸一分钟后捞出,豆腐就外脆里嫩了。