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主料
辅料
具体步骤
1.月饼粉加水,揉均匀
2.分三次加白油,揉透
3.分成均等的剂子
4.将馅料搓圆擀薄
5.包入馅料起来
6.收口向下
7.在模具里洒上手粉,压制成型,放在冰箱里冷藏一夜即可
烹饪技巧
1、要制作手粉,防粘。但是也不能太多,落在月饼表皮不好看。2、馅料比把握好,馅多了不好包。3、冷藏后口感更佳。
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